Salata de vinete cu ardei capia copti

Postat in Aperitive , Salate
Vinetele coapte sunt raiul verii pe pamant, cu totii stim asta, dar daca le combinam cu ardei copt, oare ce rezulta. Am facut experimentul si nu pot sa zic decat ca este atat de bun incat nu ma pot opri din mancat!
fork_spoon_icon_26x26  Portii: 4
fork_spoonclock_icon_26x26icon_26x26 Timp de gatire: 1h 00 minute

Ingrediente:

2 vinete medii
3 ardei capia
ulei de floarea soarelui
o ceapa tocata marunt
sare

Mod de preparare


Se coc vinetele si ardeii capia pe o tablita sau pe o tigaie tip grill. Vinetele coapte se taie pe din doua, se sareaza si se lasa circa jumatate de ora pe un tocator inclinat, in acest fel se va scurge lichidul amarui de la ele.

Tot la fel, ardeii capia dupa ce s-au copt, ca sa-i decojesti mai usor, ii poti pune intr-un vas acoperit circa jumatate de ora. Coaja se va inmuia si se va scoate mult mai usor.

Pulpa de ardei copt si cea de vanata se toaca bine cu o ustensila din lemn sau plastic, dupa care se amesteca cele doua paste rezultate. Se sareaza dupa gust si se pun circa 4 linguri de ulei. Se amesteca usor si se adauga si ceapa tocata fin. Omogenizeaza continutul si lasa salata la frigider cel putin o ora pana sa o servesti cu o felie e paine proaspata integrala. This is heaven! I swear!

Note to myself: data viitoare trebuie sa pun mai multi ardei copti si preferabil sa-i maruntesc mai bine.  But this is good stuff!
Postat la: 17-07-2012 de admin
Scor: 4 din 2 voturi

Comentarii (0)

Acest material nu are inca comentarii. Fii primul care comenteaza!
Adauga comentariul tau
Ultimele 5 retete

Delicios si consistent: Prajitura Sumegi cu ciocolata, nuci si capsuni

Atunci cand te duci la sala constant, imposibil sa nu te...

Prajitura de Sf. Marie pentru Mama: Caramel Cheesecake cu Mure

Inca un cheesecake, inca un sarbatorit, inca un "motiv"...

Cel mai bun Cheesecake cu Ciocolata si Zmeura

Long story short: La Multi Ani, Catalin! Pentru ca...

Prajitura cu gutui (un fel de carrot cake reinventat)

Cum ar fi ca, in loc de carrot cake sa incerci sa faci...

Micul dejun: sandvis cu pastrama de vita

Uneori un weekend bun se cunoaste de sambata dimineata.