Dulceata de afine

Postat in Desert
O sa constatati ca a face o dulceata este o placere
fork_spoon_icon_26x26  Portii: 10
fork_spoonclock_icon_26x26icon_26x26 Timp de gatire: 1h 10 minute

Ingrediente:

- 1 1/2 kg afine
- 1 1/2 kg zahar
- un sfert de lamaie

Mod de preparare

   1. Clateste foarte rapid afinele sub un jet de apa rece.

   2. Intr-o cratita de teflon se alterneaza randuri de afine cu randuri de zahar.  Astfel preparate se pot lasa in frigider pana a doua zi sau se pot prepara imediat.

   3. Se pune cratita pe foc iute la inceput. Se stoarce un sfert de lamaie peste afine.  Cand a inceput sa fiarba, in circa 15 minute, se da focul mic si se ia spuma care se formeaza. Spumarea ar trebui sa dureze circa 5 minute. Dulceata este gata in 40 de minute de cand ai luat spuma.  Dupa ce am spumat dulceata se lasa sa fiarba la foc mic. Se amesteca in ea din cand in cand.
  
4. Cand este gata, se opreste focul si se adauga un sfert de lingurita de conservant (sa fim siguri ca nu va face mucegai), care se dizolva foarte repede in dulceata fierbinte.  Cum stii ca dulceata este gata? Pune o lingurita de dulceata pe o farfurie si daca dulceata sta inchegata si nu se imprastie in toata farfuria, atunci stii ca este gata.

  5. Lasam dulceata sa se racoreasca si in acest timp incalzim cuptorul pentru cca 7 minute, apoi il inchidem.

   6. Turnam dulceata in borcane, pe care le-am spalat cu apa fierbinte si le-am sters bine cu un servetel curat.

   7. Asezam borcanele, fara capace, pe o tava  si le bagam in cuptorul incins ( cuptorul sa fie stins) pana se racesc.

   8. Dupa ce s-au racit se pun capacele si se depoziteaza in camara. Serviti dulceata cu papanasi, gris cu lapte sau clatite!

Postat la: 20-07-2010 de Maria
Scor: 0 din 0 voturi

Comentarii (0)

Acest material nu are inca comentarii. Fii primul care comenteaza!
Adauga comentariul tau
Ultimele 5 retete

Delicios si consistent: Prajitura Sumegi cu ciocolata, nuci si capsuni

Atunci cand te duci la sala constant, imposibil sa nu te...

Prajitura de Sf. Marie pentru Mama: Caramel Cheesecake cu Mure

Inca un cheesecake, inca un sarbatorit, inca un "motiv"...

Cel mai bun Cheesecake cu Ciocolata si Zmeura

Long story short: La Multi Ani, Catalin! Pentru ca...

Prajitura cu gutui (un fel de carrot cake reinventat)

Cum ar fi ca, in loc de carrot cake sa incerci sa faci...

Micul dejun: sandvis cu pastrama de vita

Uneori un weekend bun se cunoaste de sambata dimineata.