Prepelita cu struguri albi, reteta clasica a bucatariei franceze

Postat in Fripturi
Carnea de pasare nu este printre preferatele mele, dar prepelitele, cu a lor carne delicata si gustoasa, sunt delicioase si nu ai cum sa nu le iubesti si sa le savurezi pe indelete alaturi de un pahar de vin alb.
fork_spoon_icon_26x26  Portii: 1
fork_spoonclock_icon_26x26icon_26x26 Timp de gatire: 0h 25 minute

Ingrediente:

- 2 linguri unt sarat/ sau 2 linguri ulei de masline daca nu ai unt
- 2 prepelite/ persoana
- 1 ceapa mica tocata
- 150 grame struguri albi (circa 2 maini)
- 1/2 cana de vin alb demisec
- salvie uscata (1 lingurita rasa)
- 1-2 foi dafin
- sare
- piper

Mod de preparare

Am descoperit de curand cea mai buna reteta pentru a obtine prepelite fragede si gustoase. Daca pana acum la pregateam la cuptor si de cele mai multe ori uitam de ele, asa incat la final ajungeau sa fie crocante, acum am reteta perfecta.

Mod de preparare:

1. Se topesc cele doua linguri de unt si se prajesc prepelitele pana cand incep sa prinda putina culoare. Dupa ce s-au prajit usor pe toate partile, se scot pe un servetel.

2. Ceapa tocata fin se prajeste in restul de unt ramas pana cand devine translucida. Se adauga prepelitele, vinul alb, sare, piper, 2 frunze de dafin si salvia.

3. Se acopera oala si se lasa la foc mediu circa 20-25 de minute. Dupa 10-15 minute, adauga si strugurii albi. Poti sa pui strugurii de la inceput, dar isi vor pierde din forma si consistenta.

4. La final, daca vrei sa obtii un sos mai gros, scoate preplitele si lasa doar sosul la foc mai rapid 1-2 minute. Dar daca ma intrebi pe mine, sosul care s-a format este perfect asa, nu mai e nevoie sa-l ingrosi.

Pofta buna!
Postat la: 20-02-2015 de admin
Scor: 4.5 din 2 voturi

Comentarii (0)

Acest material nu are inca comentarii. Fii primul care comenteaza!
Adauga comentariul tau
Ultimele 5 retete

Delicios si consistent: Prajitura Sumegi cu ciocolata, nuci si capsuni

Atunci cand te duci la sala constant, imposibil sa nu te...

Prajitura de Sf. Marie pentru Mama: Caramel Cheesecake cu Mure

Inca un cheesecake, inca un sarbatorit, inca un "motiv"...

Cel mai bun Cheesecake cu Ciocolata si Zmeura

Long story short: La Multi Ani, Catalin! Pentru ca...

Prajitura cu gutui (un fel de carrot cake reinventat)

Cum ar fi ca, in loc de carrot cake sa incerci sa faci...

Micul dejun: sandvis cu pastrama de vita

Uneori un weekend bun se cunoaste de sambata dimineata.