Cartofi copti cu otet balsamic - reteta Jamie Oliver

Postat in Garnituri
Poate ca reteta asta de cartofi la cuptor cu otet balsamic nu e pe placul unora, dar pentru cei care nu se feresc de combinatii indraznete, this is a must try marca Jamie Oliver. Legumele pregatite astfel sunt usor crocante, lipicioase si dulci, cu o culoare inchisa.
fork_spoon_icon_26x26  Portii: 4
fork_spoonclock_icon_26x26icon_26x26 Timp de gatire: 1h 30 minute

Ingrediente:

8 cartofi medii, curatati si taiati wedges
ulei de masline
50g unt
1 fir rozmarin proaspat
un bulb de usturoi
4-5 cepe rosii sau albe
200ml otet balsamic
sare de mare
piper

Mod de preparare

1. Pune la fiert o oala cu apa si un varf generos de sare. Pana cand apa incepe sa fiarba, curata cartofii si taie-i wedges. Cand apa e in clocot pune cartofii la fiert circa 8-10 minute.

2. Cat fierb cartofii incinge cuptorul si pregateste tava. Eu o imbrac in hartie de copt ca sa-mi usurez ulterior spalatul vaselor. :)
Unge tava cu ulei de masline in cantitate generoasa, pune cartofii semi-fierti, ceapa taiata sferturi, usturoiul, rozmarinul tocat si untul taiat cubulete. Intoarce ingredientele pe toate partile pana cand s-au imbracat bine in ulei si condimente. Adauga otetul balsamic, sarea si piperul. Jamie spune acum sa tii oala/tava pe foc 5 minute pentru a reduce otetul balsamic. Eu am sarit peste pasul asta si am introdus la cuptor, foc mediu.

3. 50 de minute mai tarziu, cartofii au o crusta delicioasa si sunt de un brun inchis interesant. Ceapa este lipicioasa si dulce si legumele sunt tocmai bune pentru a fi savurate cu o friptura de porc, asa cum ne sugereaza Jamie. Practic, eu nu ajung sa mai fac si friptura! Am preparat cartofii de 2-3 ori si mereu ajung sa-i mananc simpli. I just love them!
Postat la: 20-04-2012 de admin
Scor: 4.5 din 8 voturi

Comentarii (1)

noname a spus la 27-01-2015 19:18
foarte, foarte gustosi
<<   1    >>
Adauga comentariul tau
Ultimele 5 retete

Delicios si consistent: Prajitura Sumegi cu ciocolata, nuci si capsuni

Atunci cand te duci la sala constant, imposibil sa nu te...

Prajitura de Sf. Marie pentru Mama: Caramel Cheesecake cu Mure

Inca un cheesecake, inca un sarbatorit, inca un "motiv"...

Cel mai bun Cheesecake cu Ciocolata si Zmeura

Long story short: La Multi Ani, Catalin! Pentru ca...

Prajitura cu gutui (un fel de carrot cake reinventat)

Cum ar fi ca, in loc de carrot cake sa incerci sa faci...

Micul dejun: sandvis cu pastrama de vita

Uneori un weekend bun se cunoaste de sambata dimineata.