Sarmalute in foi de vita cu orez si carne de porc

Postat in Mancaruri cu carne
Sarmalutele in foi de vita sunt dulci acrisoare si sunt minunate cu iaurt sau smantana.
fork_spoon_icon_26x26  Portii: 10
fork_spoonclock_icon_26x26icon_26x26 Timp de gatire: 2h 00 minute

Ingrediente:

- 1kg si jumatate carne tocata de porc
- o ceasca de orez
- 80 buc de frunze de vita
- 2 cepe medii
- 1 legatura de marar
- sare & piper
- cimbru
- doua cani de vin alb
- 5 linguri de bulion
- ulei - cca 5-6 linguri

Mod de preparare

1. Se pregatesc in primul rand frunzele de vita de vie: se spala si se oparesc in apa fierbinte. Stii ca sunt bune de folosit atunci cand si-au schimbat culoarea.

2. Carnea tocata de porc (sau combinatie de porc cu vita) se amesteca cu orezul. Se condimenteaza cu sare, piper, cimbru, putin marar tocat  si la sfarsit se framanta cu o cana de apa. Apa nu se toarna toata din prima ci putin cate putin. 

3. Fiecare foaie de vita de vie se umple cu amestecul obtinut. Intra circa o lingurita si jumatate de umplutura la o sarmaluta.

4. In cratita in care vor fierbe sarmalele se calesc doua cepe tocate fin, iar cand sunt translucide se adauga cinci linguri de bulion si o cana de apa. Amestecam putin atat cat sa se faca un sos de rosii. Se pun sarmalutele in cratita. Daca te incomodeaza sosul il poti scoate si, dupa ce ai aranjat  sarmalele, il pui la loc.

5. Se condimenteaza cu sare, piper, cimbru si marar proaspat tocat si se mai adauga apa (sau vin alb) cat sa le cuprinda (cca 2 cani).       

6. Acoperim cratita cu folie de aluminiu si o introducem la cuptor la foc potrivit. In circa o ora si jumatate sunt gata, dar ar fi bine sa mai verifici din cand in cand daca nu cumva mai este nevoie sa mai pui putina apa (nu trebuie sa se evapore de tot, ca doar vrem si putin sos, nu?)                             
Alternativa: poti folosi si carne tocata de pui sau de curcan.

Postat la: 24-05-2010 de Maria
Scor: 4 din 1 vot

Comentarii (0)

Acest material nu are inca comentarii. Fii primul care comenteaza!
Adauga comentariul tau
Ultimele 5 retete

Delicios si consistent: Prajitura Sumegi cu ciocolata, nuci si capsuni

Atunci cand te duci la sala constant, imposibil sa nu te...

Prajitura de Sf. Marie pentru Mama: Caramel Cheesecake cu Mure

Inca un cheesecake, inca un sarbatorit, inca un "motiv"...

Cel mai bun Cheesecake cu Ciocolata si Zmeura

Long story short: La Multi Ani, Catalin! Pentru ca...

Prajitura cu gutui (un fel de carrot cake reinventat)

Cum ar fi ca, in loc de carrot cake sa incerci sa faci...

Micul dejun: sandvis cu pastrama de vita

Uneori un weekend bun se cunoaste de sambata dimineata.