Fattoush - salata libaneza

Postat in Salate
Imagineaza-ti cela mai savuroase legume proaspete combinate cu lipie prajita, imbracate intr-un dressing din ulei de masline si lamaie, condimentate cu menta si sumak si stropite cu sirop de rodie. Ai in fata cea mai buna salata ever: fattoush!
fork_spoon_icon_26x26  Portii: 2
fork_spoonclock_icon_26x26icon_26x26 Timp de gatire: 0h 25 minute

Ingrediente:

- 1/2 de salata verde
- 3-4 fire de ceapa verde
- 2 rosii medii
- 1/2 de castravete turcesc sau 2 romanesti
- 2 lipii libaneze
- cateva fire de patrunjel tocate fin
- o lamaie
- 3-4 linguri ulei de masline extravirgin
- 1 lingurita sumak
- 3 frunze menta proaspata sau 1 lingurita uscata
- sare
- piper
- sirop de rodie

Mod de preparare

1. Intr-un castron incapator se taie salata fasii potrivit de mari. Se adauga ceapa verde taiata fin, rondele de castravete proaspat, rosia taiata cubulete si patrunjelul tocat.

2. Lipia se taie in patratele (3 x 3 cm) sau dreptunghiuri (2 x 3 cm) potrivit de mari. Se pune intr-o tigaie putin ulei de floarea soarelui la incins si se prajesc bucatelele de lipie. Fii foarte atenta, bucatelele de lipie se prajesc foarte repede: intr-un minut sunt gata!  Adauga si bucatele de lipie in salata.

Alternativa: triunghiurile de lipie se ung cu ulei de masline si se pun in cuptorul incins timp de cateva minute, pana devin crocante.

3. Doi catei de usturoi se taie felii subtiri si se pun in salata. Asezoneaza cu sare, piper si condimente (menta & sumak).

5. Prepara un dressing din:  zeama de la o lamaie + 3-4 linguri de ulei de masline. Imbraca salata in dressing si finiseaza cu putin sirop de rodie.

Serveste salata fattoush imediat cu cotlete de berbecut la gratar sau cu humus! Este buna oricum, chiar si simpla! Enjoy!

PS: Daca am la indemana mai pun si o ridichie feliata subtire. Se imprieteneste placut cu restul ingredientelor.

Postat la: 21-12-2009 de admin
Scor: 4 din 8 voturi

Comentarii (1)

simona a spus la 31-10-2012 10:09
Mi-a iesit foarte buna salata. O recomand tuturor ,yummyyy delicioasa!!!
<<   1    >>
Adauga comentariul tau
Ultimele 5 retete

Delicios si consistent: Prajitura Sumegi cu ciocolata, nuci si capsuni

Atunci cand te duci la sala constant, imposibil sa nu te...

Prajitura de Sf. Marie pentru Mama: Caramel Cheesecake cu Mure

Inca un cheesecake, inca un sarbatorit, inca un "motiv"...

Cel mai bun Cheesecake cu Ciocolata si Zmeura

Long story short: La Multi Ani, Catalin! Pentru ca...

Prajitura cu gutui (un fel de carrot cake reinventat)

Cum ar fi ca, in loc de carrot cake sa incerci sa faci...

Micul dejun: sandvis cu pastrama de vita

Uneori un weekend bun se cunoaste de sambata dimineata.